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新语面包的专用肉松

2014-09-12 03:15:06 370次浏览
价 格:面议

深圳嘉焙食品是一家专业生产烘焙专用的肉松,其中还有高端的新语肉松,欢迎广大烘焙同仁来电咨询400-062-8988

(1)面包机里先加入水和鸡蛋,再加入糖,盐,奶粉,高筋面粉,低筋面粉,最后在面粉中间挖个小窝,加入酵母。

(2)选择揉面程序,揉面10分钟至光滑的面团。

(3)关掉程序,加入黄油,再选择一次揉面程序,这次揉20分钟。

(4)关掉面包机电源,让面团在面包机里发酵一个小时左右至原来的两倍大小。

(5)拿出面团,放到有手粉的桌面上,分割面团,60g每个,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

(6)整型时间到啦,爱和自由是这么写滴:松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形。

(7)面团在烤盘上排排好,进行最后发酵。我没有发酵箱,我是放在烤箱里发酵的,旁边放了一杯热水,大约发酵一个小时。

(8)发酵结束,表面刷上蛋液,烤箱加热356F(180度),中层,烘焙15分钟。

(9)烘焙好后,拿出放凉后,面包中间切开9分,不要完全切开。切口涂抹奶黄酱。

(10)面包表面也涂抹奶黄酱,沾上肉松即可分享美味啦。